By Restaurante reforça transparência com seu programa Portas Abertas e mostra como funciona a produção da sua refeição
Os frequentadores da praça de alimentação do Shopping Ponta Negra, na zona Oeste de Manaus, agora podem acompanhar de perto a elaboração do seu pedido no restaurante do McDonald’s e conhecer todo o processo da linha de produção até chegar pronto para degustar no balcão de atendimento do restaurante.
O programa que permite ao cliente ter acesso a cozinha, faz parte do Mês da Transparência da companhia, que é a única do setor que convida, de forma proativa, o consumidor a visitar toda a loja, desde a área de estoque até o preparo dos sanduíches clássicos, como o Big Mac, além de lançamentos como os da linha Brabos do Méqui e o Tasty Turbo Bacon, da linha Tasty Lovers.
O projeto, que leva o nome de “Portas Abertas”, abrange todos os restaurantes da rede. “Começamos com a higienização das mãos, que devem ser lavadas de 30 em 30 minutos. Você vê que não usamos luva. Um equipamento monitora esse processo e alerta para o tempo”, demonstra a gerente de plantão no restaurante do Ponta Negra, Dayana Luana, que recebeu a reportagem do Portal Você.
Prosseguindo com o tour por dentro do restaurante, acompanhada de outro gerente, Leandro Libório, vão sendo passadas informações como de que hambúrgueres são feitos com carne 100% bovina, sem conservantes e aromatizantes, e são preparados diretamente na chapa, sem óleo, temperados apenas com sal e pimenta.
“Os sanduíches são preparados na hora, assim que são feitos os pedidos, que pelo nosso padrão leva até 50 segundos para ser entregue ao cliente”, afirma Libório.
Entre o atendimento no restaurante e os pedidos do delivery, a loja do Shopping Ponta Negra produz, em média, 300 sanduiches por dia, que geralmente são acompanhadas das inigualáveis McFritas – feitas com batatas selecionadas, e com tempo exato de cozimento, garantindo que fiquem sempre crocantes por fora e macias por dentro.
Por trás de todo esse aparato com a missão de saciar a fome dos clientes está uma equipe de 18 colaboradores que se revezam em dois turnos diariamente. São eles que manuseiam os equipamentos tecnológicos que dão suporte ao restaurante.
Dessa estrutura fazem parte a máquina de refrigerantes e de sorvetes e sobremesas frias que dão água na boca como o lançamento McFlurry Trento Bites.
