A chef Juliana Faingluz, do restaurante Marimari, localizado na unidade do Pátio Gourmet do Conjunto Morada do Sol, assina o menu especial do almoço de Páscoa, neste domingo, dia 5, com receitas autorais que combinam tradição e releituras contemporâneas
O menu, segundo ela, reúne pratos pensados para o almoço de domingo em família, com destaque para preparações que valorizam peixes, frutos do mar e ingredientes sazonais.
“A Páscoa tem uma memória afetiva muito forte ligada à mesa. A ideia do cardápio é respeitar essa tradição, mas trazer também novas formas de preparo, novos sabores e uma apresentação que surpreenda”, afirma Juliana Faingluz.
Entre os destaques do cardápio, estão bolinhos de bacalhau com recheio de queijo, bacalhau ao forno gratinado com farofa de pão e parmesão e lombo de bacalhau assado ao azeite de ervas, com cebolas, tomates e pimentões. O menu inclui arroz de cogumelos, tempurá de pirarucu com cebolinha e moqueca de peixe com banana pacovã. O almoço contará, ainda, com música ao vivo do cantor Valdo Silva.
A proposta do restaurante acompanha o conceito da temporada de Páscoa do Pátio Gourmet, que neste ano trabalha o tema “Páscoa: Uma Obra de Arte”, com a proposta de ampliar ainda mais a experiência gastronômica.
Além das opções à la carte, o restaurante apresenta combinações que equilibram tradição e contemporaneidade, com receitas que dialogam com o paladar local e com referências da gastronomia internacional. “Trabalhamos com ingredientes que já fazem parte da cultura alimentar da região, mas sempre buscando novas leituras. É um cardápio pensado para compartilhar”, completa Juliana. O almoço será servido de 11h30 às 15h e o restaurante está localizado na Avenida Via Láctea, no Conjunto Morada do Sol, bairro Aleixo.
