O crescimento do mercado de alimentação fora do lar e a busca por maior profissionalização dos negócios estão impulsionando novos formatos de atendimento ao empreendedor. De olho nesse movimento, o Grupo Queiroz prepara para novembro a inauguração da maior loja de sua história, em Manaus, com um conceito inédito na região Norte, sendo uma unidade totalmente dedicada aos empreendedores e transformadores do setor de food service.
A Queiroz Food Service será instalada no Parque das Laranjeiras, terá 2.900 metros quadrados de área construída e foi estrategicamente planejada para atender empreendedores das regiões Centro-Sul, Centro-Oeste e Zona Norte da capital amazonense. A proposta é reunir, em um único espaço, insumos e soluções direcionados a negócios de alimentação, como panificação, confeitaria e gastronomia.
O projeto chega em um momento de expansão e transformação do setor. Dados divulgados pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), em parceria com a Wise Sales, mostram que o food service brasileiro movimentou R$ 287,9 bilhões em vendas em 2025, representando 28,3% do faturamento da indústria de alimentos no mercado interno. No ano, o canal apresentou crescimento nominal de 10,1%.
O levantamento também aponta a dimensão do mercado na região Norte. São 74.739 estabelecimentos de food service na região, o equivalente a 6,23% do total nacional. O cenário é acompanhado por um movimento de profissionalização dos negócios: em 2025, mais de 420 mil novas empresas foram abertas no segmento em todo o país, enquanto 288,7 mil negócios migraram da categoria de Microempreendedor Individual (MEI) para estruturas empresariais mais robustas.
Para o diretor do Grupo Queiroz, Anderson Queiroz, a nova unidade nasce justamente para acompanhar essa evolução do mercado e oferecer ao empreendedor uma experiência diferente de abastecimento. “Mais do que uma loja maior, estamos falando de uma unidade totalmente pensada para o operador de food service, com uma estrutura voltada para as necessidades de quem trabalha diariamente com alimentação fora do lar”, afirma.
Segundo ele, a proposta é transformar a unidade em uma espécie de plataforma de negócios para quem atua profissionalmente no setor, sem deixar de atender consumidores que têm a gastronomia como hobby e procuram produtos diferenciados.
“Nas demais lojas, atendemos um público muito diverso, que vai desde a dona de casa até empresas e escritórios. Na Queiroz Food Service, vamos direcionar os esforços para o transformador, para quem compra profissionalmente e precisa de soluções para fazer o seu negócio acontecer. A ideia é que o empreendedor entre na loja com uma necessidade e saia de lá com uma solução completa para o seu negócio”, destaca Anderson.
Mix – Um dos diferenciais da nova unidade será o mix de produtos. A loja contará com mais de 1.500 novos itens, além daqueles já comercializados nas demais unidades do Grupo Queiroz. O portfólio incluirá alimentos, bebidas, embalagens, utensílios e marcas exclusivas, com foco nas necessidades específicas dos negócios de alimentação.
Também estarão presentes categorias que vêm sendo incorporadas ao portfólio da empresa, como frutas, legumes e verduras (FLV), ampliando as possibilidades de compra em um único endereço.
A unidade terá ainda marcas de referência em segmentos estratégicos para o food service, como Puratos, referência mundial em panificação, além de McCain, Ferrero Rocher, Crioulo, Creme Americano e Flavor House, entre outras.
“A proposta é justamente evoluir o mix de forma contínua, trazendo mais variedade, qualidade e soluções para os nossos clientes profissionais. Queremos oferecer uma experiência mais consultiva, ajudando o cliente a encontrar alternativas que tragam mais produtividade, qualidade e eficiência para a operação”, explica o diretor.
