por: Da Reportagem: Flávia Horta
Quem passou em direção aos palcos das apresentações do Sou Manaus 2025 não resistiu ao cheiro e a colorida e diversificada culinária local exposta na praça do Centro histórico da Manaus. O Festival Gastronômico é uma ação da prefeitura de Manaus por meio da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Evento (ManausCult).
As dezenas de barracas e food trucks ousaram na criatividade e na apresentação de alimentos gourmet. Os permissionários também expuseram releituras de pratos apontados como os ‘queridinhos dos amazonenses’ como a farofa de jabá, vatapá de camarão e a carne assada.
Entre os expositores, a Chef de cozinha Auxiliadora Lima, que participa pela segunda vez do festival, destacou que o evento é uma receita de sucesso: ‘É bem organizado, conseguimos trabalhar e vende bem aqui. O festival permite que a gente apresente a riqueza da nossa culinária nortista como pirarucu a casaca, arroz paraense, lasanha de pirarucu, fricassê de bacalhau e temos também nosso Camusquim que é uma macarronada de camarão e é claro que nosso tacacá não podia ficar de fora’ disse a chef.
Para atrair o público, os empreendedores investiram em técnicas e criatividade na apresentação dos pratos que valorizaram, ainda mais, os saberes regionais.
O empresário Antônio Alves destacou que Criativos e apetitosos: Festival Gastronômico agita o paladar do visitante Sou Manaus
Quem passou em direção aos palcos das apresentações do Sou Manaus 2025 não resistiu ao cheiro e a colorida e diversificada culinária local exposta na praça do Centro histórico da Manaus. O Festival Gastronômico é uma ação da prefeitura de Manaus por meio da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Evento (ManausCult).
As dezenas de barracas e food trucks ousaram na criatividade e na apresentação de alimentos gourmet. Os permissionários também expuseram releituras de pratos apontados como os ‘queridinhos dos amazonenses’ como a farofa de jabá, vatapá de camarão e a carne assada.
Entre os expositores, a Chef de cozinha Auxiliadora Lima, que participa pela segunda vez do festival, destacou que o evento é uma receita de sucesso: ‘É bem organizado, conseguimos trabalhar e vende bem aqui. O festival permite que a gente apresente a riqueza da nossa culinária nortista como pirarucu a casaca, arroz paraense, lasanha de pirarucu, fricassê de bacalhau e temos também nosso Camusquim que é uma macarronada de camarão e é claro que nosso tacacá não podia ficar de fora’ disse a chef.
Para atrair o público, os empreendedores investiram em técnicas e criatividade na apresentação dos pratos que valorizaram, ainda mais, os saberes regionais.
O empresário Antônio Alves a comida regional também é uma atração do festival: ‘Lasanha, estrogonofe de carne, vatapá de camarão e pirarucu são pratos regionais que os amazonenses e visitantes adoram. O queridinho onde o povo vai sempre aqui é o pirarucu a casaca mas um prato vai chamabdo o outro’ concluiu o empresário.
Também não área do Festival a prefeitura montou o Espaço da Gastronomia Criativa, onde oferece desde pratos elaborados até comidas de rua, como churros, pipoca, tapioca, sorvete na chapa, açaí, caldos e sopas, além de opções veganas e vegetarianas. Os preços também agradam o bolso dos visitantes com uma variação de R$25 a R$35 reais.
