Manaus foi apontada como um dos dez destinos globais tendência para 2026, segundo a pesquisa anual Previsões de Viagem, da Booking.com. A capital amazonense atrai viajantes não apenas pelas paisagens naturais, como rios e floresta, mas também pela gastronomia amazônica, que combina história, tradição e identidade local.
O levantamento mostra que os turistas estão buscando experiências mais pessoais e conectadas à cultura local. Em Manaus, isso se traduz em passeios pelo Encontro das Águas, caminhadas pelo Centro Histórico, visitas a mercados populares e, principalmente, na exploração de sabores regionais como tucupi, jambu, pirarucu e açaí, que atravessam gerações.
Gastronomia amazônica como experiência sensorial
Para Rogério Perdiz, sócio-proprietário do Grupo Engenho, o reconhecimento internacional reforça a força da gastronomia manauara. “A comida manauara é identidade, memória e conexão com um dos maiores biomas do planeta. Preparamos pratos que contam histórias e aproximam as pessoas do nosso lugar”, afirma.
A capital amazônica acompanha a tendência global do turismo sensorial, na qual comer deixa de ser apenas necessidade e se torna parte central da viagem. Restaurantes como Engenho Cozinha Brasileira, Terra & Mar e Sagrado Peixe transformam ingredientes locais em experiências contemporâneas, unindo técnica, memória afetiva e respeito à tradição indígena e ribeirinha.
Rogério acrescenta: “Queremos que o visitante leve mais do que lembranças de sabor. Que ele saia pensando: ‘eu experimentei um pedaço vivo da floresta’. Essa experiência conecta pessoas à natureza, à memória e à criatividade da culinária amazônica.”
Além de Manaus, a pesquisa da Booking.com listou destinos globais em alta, como Mũi Né (Vietnã), Bilbao (Espanha), Barranquilla (Colômbia), Filadélfia (EUA), Guangzhou (China), Sal (Cabo Verde), Münster (Alemanha), Kochi (Índia) e Port Douglas (Austrália)
