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Com o aumento do consumo de pescado na Semana Santa, a Vigilância em Saúde do Amazonas – Drª Rosemary Costa Pinto orienta mais atenção dos consumidores na hora de comprar o peixe.
A FVS AM alerta a população para ficar atenta para a qualidade do pescado e as condições gerais de higiene do local onde ele é comercializado.
“Na Semana Santa e na Páscoa, as pessoas se reúnem e consomem mais peixes. É sempre importante estar atento ao produto para garantir que se está consumindo alimento saudável”, diz a diretora-presidente da FVS AM, Tatyana Amorim.
A origem do peixe é outro fator que deve ser levado em conta na hora de escolher o que levar para casa. “Comprar o pescado em local de confiança, que tenha boa rotatividade, e, em caso de armazenamento, onde o peixe fique sob congelamento”, orienta o chefe do departamento de Vigilância Sanitária da FVS, Jackson Alagoas.
No armazenamento, o consumidor deve ficar atento ao local onde está exposto o peixe, não sendo adequada a exposição em cima de tábuas ao ar livre, para evitar que o produto seja contaminado.
Em caso de má qualidade do peixe e más condições sanitárias do estabelecimento, o consumidor pode devolver ou trocar o produto, além de denunciar às vigilâncias sanitárias municipais e estadual (www.fvs.am.gov.br).
Peixe adequado
Ainda, segundo Jackson Alagoas, o peixe fresco deve estar com a superfície limpa e firme ao toque, sem quaisquer tipos de pigmentação estranha, com aspecto de hidratado, escamas firmes e aderidas à pele, olhos brilhantes e ocupando toda a cavidade ocular, guelras com coloração que varia de rosa a vermelho intenso.
Já o pescado vendido congelado, segundo ele, deve ficar exposto em balcões frigoríficos limpos, higienizados e organizados, com demonstração de temperatura de congelamento no equipamento.
O consumidor deve estar atento se há presença de poças de água no interior dos balcões de refrigeração, indicando que o equipamento possa ter sido desligado.
O peixe congelado também deve apresentar rótulo com a denominação de venda, tipo de pescado, ingredientes, identificação de origem/fabricante, peso líquido, data de embalagem, lote e prazo de validade, forma de conservação e informação nutricional.
Referência
A FVS-RCP é responsável pela Vigilância em Saúde do Amazonas, o que inclui o monitoramento dos riscos envolvidos na produção, circulação e consumo de bens e na prestação de serviços relacionados à saúde por meio do Departamento de Vigilância Sanitária (Devisa).
A instituição funciona de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h, na avenida Torquato Tapajós, 4.010, Colônia Santo Antônio, Manaus. Os contatos telefônicos da FVS-RCP são (92) 3182-8550 e 3182-8551.
