O ovo de Páscoa custa 4,4 vezes mais caro do que a barra de chocolate. É o que mostra uma pesquisa do Procon-SP. O valor médio do quilo do ovo é de R$ 361,97, enquanto o da barra é de R$ 81,31. O levantamento do Procon-SP fez coletas de preços entre os dias 13 e 15 de março de 2023.
O quilo dos bombons custa, em média, R$ 142,63. O valor é menos da metade do preço do ovo. Os ovos ficaram 37,77% mais caros nesta Páscoa. As barras tiveram um aumento médio de 4,37% nos preços.
Existe um processo diferente de transporte e estocagem dos ovos, segundo a indústria. Como são mais sensíveis ao calor, precisam ficar em câmaras frias para garantir que não derretam.
Na hora de transportar os ovos, os caminhões levam quantidades menores do que sua capacidade. Isto para que não quebrem no trajeto até as lojas. Então, as empresas gastam mais com frete.
As fábricas e lojas alegam que têm custos adicionais com a contratação de trabalhadores temporários. A Páscoa deve gerar 41,5 mil vagas temporárias em 2023, de acordo com a Assertem (Associação Brasileira do Trabalho Temporário). As vagas incluem a indústria de chocolates e colomba pascal, de embalagens, no comércio e em transporte e logística.
Os processos de produção são mais longos do que o das barras. A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), diz que o trabalho de criação de conceito, coleções e parcerias começa 18 meses antes da Páscoa.
Os ovos passam por um processo de produção de alta complexidade com custos de fabricação superiores. Além disso, são embalados manualmente, e as próprias embalagens são maiores e mais sofisticadas do que as de chocolates de linha regular, diz a Abicab em nota.
